自製雞煲(1-4人左右)

材料:

• 新鮮雞半隻(人多可選一隻,可請雞檔切件)
• 豆卜四兩
• 京蔥1條
• 中芹1棵
• 蔥2-3棵
• 洋蔥1個
• 芫茜2-3棵
• 薑10片
• 蒜蓉2湯匙

調味料:

• 花雕酒5湯匙
• 水1飯碗
• 鹽1茶匙
• 冰糖碎1粒(約5毫子大)

把雞洗淨後隔水

做法:

先用落油,放薑,蒜蓉及洋蔥,然後放鹽再落豆卜,炒1-2分鐘後,

放雞件後炒至微黃,把花雕酒,水,中芹以及冰糖炆20分鐘左右(記得把火關至一點火,水不夠的話可多放)

最後把京蔥,蔥,芫茜煮1-2分鐘即可

• 鹽可用蠔油跟豉油取代
• 喜歡辣的人可放辣椒

栗子竹蔗紅蘿蔔粟米湯(素湯)

材料:

• 栗子半磅
• 竹蔗6根
• 紅蘿蔔1條
• 粟米1條

做法:竹蔗用鋼絲刷洗淨後用刀拍扁然後切半

栗子用熱水煮3分鐘然後用冰水沖淨剝殼(怕麻煩可到菜檔買巳剝好栗子,但千萬不要買包裝)

粟米跟紅蘿蔔洗淨切件
放1公升水煲1.5小時即可下鹽調味

燉冬菇湯

材料:

• 韓國冬菇4隻
• 20元瘦肉

做法:
先把冬菇跟瘦肉先洗一洗,用熱水將瘦肉洗一洗,用筷子夾起瘦肉後切粒,
把冬菇跟瘦肉放入燉盅內,然後放2.5碗熱水,燉2小時左右就完成


完成圖
沒有落鹽可以喝出味道清甜~~

聖誕朱古力推介

 

自2012瑞士旅行後,我對lindt既朱考力有增無減.

這一張是2012年去瑞士lindt朱古力工廠拍照~~~~

我偏愛它們出的軟心朱古力系列(特別是香檳口味)

2014年的聖誕,我在超市發現了新口味的出現

就係士多啤梨口味~~~

 

一共有五款口味~~

聖誕節食到新口味的朱古力,希望每一年的聖誕節都會推出新口味!

台灣手信@蝦叔叔

 

最近好友去台灣,回來時候買了手信給我.

細看之下,原來最近在台灣熱賣零食~~~蝦叔叔

讓人討好的包裝

蝦叔叔網址 http://www.uncle-shrimp.com/

NT600一箱(1箱有10小包)

一包有6隻蝦~~(平均一隻要NT10)

基本上由頭到尾都可以吃掉,可惜我怕自己皮膚敏感,所以沒有食蝦頭

去台灣的朋友,可考慮買這個當手信

台灣內灣遊@合興車站

2/11/2014
由於要坐夜閱的飛機回香港,所以沒有去台北走走.
選擇左去內灣走走.
台鐵查詢網址:http://twtraffic.tra.gov.tw/twrail/mobile/home.aspx
要在六家線 到竹中站 換成 內灣線 (我都唔明白台灣台鐵要不停轉車=.=”)
所以我們選擇左開車去~~~yeah^_^唔使轉車


隻狗似唔似bb咁呢~~~

火車內商店佈置得好靚~~我買左杯咖啡飲




環境不錯~~
但對我來說我覺得香港鐵路博物館差不多
香港鐵路博物館網址:
http://www.heritagemuseum.gov.hk/zh_TW/web/hm/museums/railway.html
要我選擇的話,我會選擇去香港鐵路博物館~~

花膠燉冰糖(1-2人份)

早前在大昌買的花膠,第一次遇上花膠筒內發霉情況~~
我既解決方法係盡快消滅佢~~~

其實每隻大約7吋長咁~~
之後拿左去浸左一晚水,第二日用薑蔥拖水後

花膠切半後都有手掌咁大塊

材料:

• 花膠半隻(切片or切絲)
• 冰糖一粒
• 圓肉8-10粒
• 南棗3粒
• 熱水3碗(飯碗)

做法:
將圓肉南棗洗淨後,將花膠,圓肉,南棗用熱水淋一淋水,然後將材料以及熱水放到燉盅內,燉2小時即可.


一碗熱辣辣既糖水就完成(最適合秋冬季節食用)

濃味薑汁撞奶(三人份量)

早幾日天氣凍凍地,食飽飯想食下甜品,
打開雪櫃有鮮奶,又有薑,咪整番個薑汁撞奶食~~
材料:

• 236ml鮮奶2盒
• 薑汁4.5湯匙
• 白白砂糖6茶匙

做法:

先放6茶匙白砂糖入煲內,再放2盒鮮奶
用一點火把鮮奶煲至煲旁邊有氣泡,然後關火!(60度左右)

每碗放1.5湯匙的薑汁(拌勻)

 倒入巳煮過鮮奶,用碟蓋好~~
等待5分鐘後即可食用(好像豆腐花般滑)

韓式辣椒醬薑蔥牛肉

材料:

• 牛柳40元(可請牛肉檔切片,不食牛者可改用豬肉)
• 黃椒一個, 切絲或切片(不喜歡可不放)
• 洋蔥一個, 切絲
• 蔥2元,切段
• 薑絲(不喜歡者不放)
• 蒜蓉2茶匙

調味料:

• 鹽,糖,米酒,水各半茶匙以及落數滴油(醃牛肉)
• 韓式辣椒醬一湯匙

做法:
用油把薑絲,蒜蓉爆香,放洋蔥及黃椒煮至軟身,再放辣椒醬及蔥煮一下,最後放牛肉炒1分鐘(豬肉要煮5分分鐘)關火,用蓋焗3分鐘左右才上碟

完成圖~~~

煎焗魚頭

我嫲嫲喜歡食魚的關係,所以我整了一個煎焗魚頭~~
材料:

• 大魚頭1個  約$100元左右(可請魚檔把魚頭一開四或一開六)
• 薑8片,蒜頭少許
• 京蔥1條,蔥買3元左右(喜歡食蔥者可買多一些)
• 豆卜3元

調味料:

• 米酒1湯匙
• 蠔油,食水2湯匙
• 糖,鹽各少許
• 麻油數滴

先把魚頭先淨,記得把血絲先淨,用廚房紙吸乾淨水 (怕魚腥者可用少許胡椒粉醃魚頭)


薑切片,京蔥切段~~~~
  蔥亦一樣切段~~
做法:

• 先將油燒熱,然後放魚頭入鑊內,用慢火(可用一點火)煎至金黃色放在碟上
• 用油把蒜頭,薑片鹽少許爆香,放豆卜入鑊內,再把巳煎好的魚頭回鑊,再把米酒,蠔油,食水混合在一起放進鑊內,蓋上鑊蓋,用一點火焗3分鐘,再放京蔥及蔥放在鑊內煮到軟身放少許糖及麻油關火

完成圖~~~
不太喜歡食魚的人,記得把魚血洗淨及少許用胡椒粉塗上魚頭

零食推介

路經759現在有優惠,入內看看有什麼新產品
發現這一款德國funny frisch薯片看見好好味的樣子,所以買一包試試看.
Funny Frisch公司網址:http://www.funny-frisch.de/produkte/kesselchips/roasted-bacon-style.html

  我選擇左烤煙肉味道120G~~~

  標籤近拍一下~~~

好香好脆,又唔會太咸,我應該會入多幾包貨~~~
食用後感想:
120g現在折後價約HK$14/包,價錢算合理! (我聲明自己跟759沒有任何關係)

我在店內見到我小時候最愛的百力果~~因為好耐好耐無食的關係,所以忍不住買一包來懷舊一下^_^

我記得以前不是這樣包裝的~~~

  食用標籤~~~

  每盒有2包而每一包6條,一共得12條

懷念一下小時候的味道~~

台灣礁溪長榮鳳凰酒店@早餐篇

麵包區

飲料區

自製湯麵區

    熱食區

    沙律區~~~

日式料理區~~

 水果區~~
還有一個素食區~~但我忘記拍照
我覺得早餐總類選擇好多,好適合一家大小
我對於礁溪長榮鳳凰酒店的評價:

• 地理位置佳(在礁溪火車站走路15分鐘即可到達)
• 早餐選擇多
• 表演節目適合一家大細
• 飯店5樓露天泡湯區私隱度不高(酒店對面將會有高樓)

大家不介意價錢及地理位置不方便的話,我認為礁溪老爺大飯店比較好!