自製泡菜

     材料

1. 娃娃菜2包OR大白菜1個
2. 洋蔥1個(拳頭左右大)
3. 辣椒粉1包40G
4. 白蘿蔔1條(用鹽出水,洗乾淨備用)
5. 韭菜2元左右
6. 梨2個(1開4 去芯)
7. 魚露3湯匙
8. 蒜頭2個
9. 薑3隻手指分量
10. 白飯4-5湯匙
11. 凍水1飯碗

先把數條娃娃菜OR大白菜放滾水後直至滾起後把菜直接沖自來水(重覆4-5次左右),然後榨乾放把鹽塗勻於菜面,然後放置1-2小時左右,再用凍食水沖乾淨榨乾備用


(白蘿蔔用鹽出水,洗乾淨備用)因我沒有做到此動作,蘿蔔一直出水

將白飯跟水先用攪拌機攪勻,之後放洋蔥,薑,蒜,梨,魚露及辣椒粉攪拌,直至成糊狀(記得因個人喜好而調味,重口味人士記得調比較濃味道,記得調較好味道先做之後步驟),之後放巳切好韭菜

把菜放在辣椒糊中, 一片片包好,中間放韭菜,放入雪櫃1-3日即可食用(白菜會有少量出水,記得不要放太滿)
食後感:由於我在泰國舖買辣椒粉,感覺跟韓國口味不一樣,而且口味沒有太咸,