天氣漸漸轉涼,煲粟米紅蘿蔔栗子豬展湯最好不過.栗子可以補脾健胃,粟米含有葉黃素,對預防黃斑點病變(當然要多吃先有功效)
材料:
- 豬展1個(約40-50左右)
- 粟米2條
- 栗子半斤
- 紅蘿蔔1條
- 瑤柱2粒
栗子去殼對半切 栗子衣煲湯時候浮上面
(栗子固肺補腎的功效，若連殼連衣一起煲，可加強補腎功效,小心味會較為苦澀)
粟米切半,紅蘿蔔滾刀切
豬展肉洗淨,開水一同放下至煲內,微滾關火後用凍水洗淨後切件
2粒瑤柱洗淨浸發後撕碎~~
做法:
1.5公升清水煮滾後把粟米,紅蘿蔔,栗子及瑤柱放入煲內煮滾後再放入豬展待煮滾後轉小火,煲2小時即可
此湯味道巳經夠甜,所以我沒有下鹽調味~~
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