材料:
- 牛柳肉5兩(切片)
- 白蘑菇6粒
- 祡洋蔥1個(切片)
- 蒜蓉1茶匙
- 蠔油2茶匙
- 糖少許
- 米酒2茶匙(醃牛肉用1茶匙)
- 胡椒粉少訐(醃牛肉用)
- 油數滴(醃牛肉用)
- 鹽1/4茶匙(醃牛肉用)
做法:
先把牛柳洗淨,用少訐胡椒粉,1/4茶匙鹽,米酒1茶匙&油數滴醃20分鐘左右
洋蔥洸淨去皮後對半切片~~
白蘑菇去蒂洗淨~~蒜頭去皮切蓉(可用罐頭蒜蓉代替)
先用油爆香1茶匙蒜蓉及洋蔥,炒至軟身後落牛柳&白蘑菇同炒,落1茶匙米酒,
之後蓋上鑊蓋2分鐘(用小火),之後轉大火落2茶匙蠔油&糖同炒,收乾水份後可上碟
完成品~~~
蒜蓉炒菠菜材料:
- 菠菜一斤
- 蒜蓉1茶匙
- 鹽1茶匙
做法:
先把菠菜刮根(菠菜太大可把切半),
洗淨後用1公升水煮滾,把菠菜煮軟,用冷水洗淨,瀝乾
用油把1茶匙蒜蓉&鹽爆香,落菠菜炒勻即可上碟
完成品~~
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