川貝龍皇杏蜜棗鷓鴣湯(適合2-3人)

香港最近天氣寒冷,為防家人有咳嗽,故此煲川貝龍皇杏蜜棗鷓鴣湯健脾潤肺,鷓鴣可治痰多、脾虛久咳等.

材料:
川貝半兩
龍皇杏半兩(可用南北杏代替)
海底椰半兩(真品海底椰少,這次買到偽品)　
蜜棗1粒
鷓鴣1隻
瘦肉15元左右
水1800ml

做法:

川貝,龍皇杏,海底椰用水浸1小時後洗淨備用

先把鷓鴣,瘦肉洗淨切件,用清水後略把鷓鴣,瘦肉煮至微滾後熄火,用水沖至涼身備用.

把1800ml水煮滾後放入鷓鴣,瘦肉,川貝,龍皇杏,海底椰,蜜棗後
大火煮滾後,轉至1點火煲1.5-2小時即可(視乎水量多少),放少許鹽調味.

完成品: